今年で１０周年を迎えました！
元町の地で開業し早１０年になりました、開業しすぐに東日本大震災があり
昨年からのコロナでしたり必ずとも順風満帆で来たわけではありませんが
何とかここまでこれました、一緒に並走しながら頑張っていたお店の閉店など
つらいことの方がたくさんでしたね・・・
元町の入り口の上に銀色の鳥が飛んでるのですが あのように飛べるのか
本当に不安でした、じっくり見れるようになったのは本当に最近の事です。
たくさんのお客様に応援していただき本当にありがとうございます、
まだまだやりたい料理、できない料理ありますがこれからも挑戦です。
それとこのお店から８名もの独立した人いることが財産ですかね、
これからは卒業生のお店を食事してまわったりしてみたいですね。
（当店のパンフレットに全店舗記載しています）
毎日を一生懸命、これからもよろしくお願いいたします。
シェフ